Spiga Negra, Molino Ecológico y obrador artesano de pasta
Somos Arrate e Igor, dos herman@s
y un sueño compartido: Poder trabajar en aquello que más nos gusta sin salir
del medio rural. Como consumidor@s de alimentos ecológicos y tras años de
vínculo personal y profesional con la agroecología y el desarrollo rural,
observamos las dificultades que tenían l@s pequeñ@ productor@s de cereal para
comercializar sus granos en los circuitos de cercanía.
Iniciamos un proceso de
investigación sobre cereales, molinería y productos que faltaban en nuestra
"cesta local". Optamos por la pasta ecológica artesanal, pero
elaborada a partir de nuestra propia sémola, moliendo nosotr@s mism@s los
granos que nos proporcionan l@s agricultor@s locales.
Estas ideas han sido el germen de
nuestro proyecto y que se resumen en poder elaborar productos de calidad,
respetuosos con la naturaleza y en contacto directo con l@s agricultor@s y l@s
consumidor@s. Además, nos encanta la pasta, así que. ¡AQUÍ ESTAMOS, EN
HUMILLADERO (Málaga), RODEADOS DEL MEJOR TRIGO DURO Y CON LAS MANOS EN LA
MASA!.
Contacto: http://www.spiganegra.com/#intro
Facebook: https://www.facebook.com/spiganegra
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